Rollos de naranja
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12/03/2026Dificultad
Fácil / Principiante
Tiempo de preparación
20 minutos
Tiempo de cocinado
25 minutos
Raciones
18 unidades
Descripción
Instrucciones
- Preparar la mezcla base: Batir un huevo entero + una clara con 150 g de azúcar, ralladura de naranja y una pizca de sal.
- Añadir líquidos: Incorporar 100 ml de aceite y 100 ml de zumo de naranja natural, mezclando bien.
- Formar la masa: Agregar poco a poco 550–600 g de harina junto con ½ sobre de levadura química y 2 sobres dobles de gasificantes. Mezclar hasta obtener una masa ligeramente pegajosa.
- Reposo: Dejar reposar unos 10 minutos mientras se precalienta el horno a 180 °C.
- Dar forma y preparar: Con las manos engrasadas, formar rollitos, colocarlos en una bandeja con papel de hornear, pintarlos con yema mezclada con un poco de zumo de naranja y espolvorear azúcar por encima.
- Hornear: Cocinar 20–25 minutos a 180 °C hasta que estén dorados. Dejar enfriar para que queden crujientes.
Video
Ingredientes
- 100 ml de zumo de naranja
- 100 ml de aceite de oliva
- 150 g de azúcar
- 2 huevos
- Ralladura de naranja
- 8 g de levadura Royal ( media sobre)
- 2 sobres dobles de gaseosas (gasificante)
- 550 g aproximadamente de harina de trigo normal
- Azúcar para ponerle antes de meterlos al horno
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Las tortas de Pascua son uno de los dulces más emblemáticos de la repostería murciana. Se elaboran con masa esponjosa aromatizada con anís, ralladura de limón y especias tradicionales, y se cubren con azúcar para darles ese acabado dorado y crujiente tan característico. Antiguamente se preparaban en Semana Santa y Pascua, pero hoy en día se disfrutan en cualquier época del año, acompañando un café o como bocado festivo en reuniones familiares. Su sabor suave y su aroma inconfundible las convierten en un clásico imprescindible de la mesa murciana.
