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14/12/2023
Tortas de Pascua
22/09/2025Dificultad
Fácil / Principiante
Tiempo de preparación
20 minutos
Tiempo de cocinado
25 minutos
Raciones
18 unidades
Descripción
Los rollos de naranja son un dulce tradicional de la huerta murciana, sencillos, aromáticos y con ese toque cítrico tan característico de la región. Elaborados con […]
Instrucciones
- Preparar la mezcla base: Batir un huevo entero + una clara con 150 g de azúcar, ralladura de naranja y una pizca de sal.
- Añadir líquidos: Incorporar 100 ml de aceite y 100 ml de zumo de naranja natural, mezclando bien.
- Formar la masa: Agregar poco a poco 550–600 g de harina junto con ½ sobre de levadura química y 2 sobres dobles de gasificantes. Mezclar hasta obtener una masa ligeramente pegajosa.
- Reposo: Dejar reposar unos 10 minutos mientras se precalienta el horno a 180 °C.
- Dar forma y preparar: Con las manos engrasadas, formar rollitos, colocarlos en una bandeja con papel de hornear, pintarlos con yema mezclada con un poco de zumo de naranja y espolvorear azúcar por encima.
- Hornear: Cocinar 20–25 minutos a 180 °C hasta que estén dorados. Dejar enfriar para que queden crujientes.
Video
Ingredientes
- 100 ml de zumo de naranja
- 100 ml de aceite de oliva
- 150 g de azúcar
- 2 huevos
- Ralladura de naranja
- 8 g de levadura Royal ( media sobre)
- 2 sobres dobles de gaseosas (gasificante)
- 550 g aproximadamente de harina de trigo normal
- Azúcar para ponerle antes de meterlos al horno
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Los rollos de naranja son un dulce tradicional de la huerta murciana, sencillos, aromáticos y con ese toque cítrico tan característico de la región. Elaborados con ingredientes básicos como harina, azúcar, aceite y el inconfundible zumo de naranja, se convierten en un bocado ligero y crujiente que suele acompañar el café o la merienda. Su sabor fresco y su textura dorada los han convertido en un clásico de la repostería casera murciana, transmitido de generación en generación.
